にんにくはそのまま焼いて食べても料理の風味付けに使用してもとても美味しい食材ですが、実は食べることによってさまざまな良い健康効果が期待できます。

 

例えば疲労回復効果です。

にんにくに含まれる有効成分の一つとして、アリシンというものが挙げられます。

 

アリシンは実はにんにくの匂いの元にもなっている成分で、疲労回復には欠かせないビタミンB1の吸収率をアップさせる役割を持っています。

 

ビタミンB1は疲れた時に積極的に摂取したい成分ですが、実は体に吸収されにくく、現代人の食生活では不足しがちです。

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しかしにんにくを摂取することでこのビタミンB1の吸収率を高め、体の中に貯蔵することができるのです。

 

ビタミンB1が多く含まれる豚肉やナッツ類などと一緒に調理して食べると、更に高い疲労回復効果が期待できます。

 

またアリシンには血行増進作用と新陳代謝を高める作用があるため、冷え性の改善にも効果があり、他にも風邪予防や安眠効果、アンチエイジング効果なども期待できます。

 

このように、にんにくにはさまざまな健康効果があるため積極的に摂取したい食材です。

 

匂いが気になる場合は牛乳などの乳製品と一緒に調理すると、匂いが軽減されるためおすすめです。